云南有什么美食? 砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制，锅是本地出产的精品砂锅，鱼呢，是从本地海里捕出来的鱼，可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精致的配料实在是勾人舌头。等这道菜上来了，你就可以看到一个超大的容器，汤里咕咚咕咚的翻滚着，砂锅里的鱼肉相当雪白，配着红色的辣椒、绿色的香菜，让人口水直流... 云南小吃(美食之都) 一、过桥米线 过桥米线是云南最有名的小吃之一。它的名字源于传说，相传古时候有一位读书人在考试前每天都要到一座桥边读书，他的妻子为了保持米线的热度，就将煮熟的米线放进热汤里，再加入各种食材，这样读书人就可以边读书边吃热腾腾的米线了。过桥米线的制作非常简单。首先，将鸡骨头煮熟，制成鸡汤... 云南有哪些具有代表性的特色小吃? 云南饵块：饵块是云南地区的特色小吃，主要流行于大理、丽江等地。饵块的制作原料是米粉，将米粉加水搅拌均匀，蒸熟后切成块状。饵块的吃法多样，可以搭配酸菜、豆腐乳、辣椒等调料食用，也可以炒食、煮食等。云南砂锅鱼：砂锅鱼是云南地区的特色菜肴，以其鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁而著称。砂锅鱼的制作选用... 特色鲜明的云南饮食文化 在云南吃山是许多到云南来的人总结出的一句名言。5月至10月是云南各种野生菌类的生长期，此时到云南千万别错过吃菌类菜的机会。干巴菌、鸡宗菌、牛肝菌，青头菌、奶油菌都是味美佳品，鸡宗度更是把菌类食文化发展到了极其精制的境界。另外，各种山毛野菜数为胜数，树花、海菜都是很好的绿色食品。... 游在云南,吃在曲靖 当代 美食 图鉴#在云南有句话说"游在云南，吃在曲靖"。由于曲靖的特殊地理位置，它处于滇.黔.贵的咽喉之处，所以它的菜品就吸取了三省菜系之长又自成一体。它著名的菜有辣子鸡.酱水鱼.黄焖羊肉.糊辣鱼.黑皮子.老鸭子等，还有曲靖独有的蒸饵丝和韭菜花等等很多。但它的味道有点偏辣，适合喜欢吃... …